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70% chardonnay
30% viognier
Crianza:
El mosto es extraido con prensa neumática en un único proceso de
prensado. Luego es enfriado a 2° C durante 24 hs.
El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14° y 16° C en
tanques de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre
levaduras por 18 meses.
Método Tradicional de fermentación en botella. Tiempo de borras 24 meses
azucar residual 0,6, g\l
Nota de cata:
Color amarillo pálido con sutiles tonalidades verdosas. Espléndidamente
equilibrado, de intensos aromas de frutas blancas, con un cuerpo
redondo, delicada textura y fresco final. Refinado y largo final en boca.
