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100% torrontes
Crianza:
El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de
prensado. Luego es enfriado a 2° C durante 24 horas para provocar la
sedimentación de las impurezas.
El mosto claro es llevado a 12° C y sembrado con levaduras seleccionadas.
El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14° y 16°C en tanques
de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras.
Método charmat: Tiempo en lías 8 meses.
Azúcar residual: O,6 g/l
Notas de cata
Color amarillo pálido con destellos verdosos. Se destacan aromas
cítricos con delicados aromas florales. Presenta burbujas pequeñas que
persisten y brindan frescura. En boca es equilibrado, con una agradable
acidez que destaca su origen varietal.
